Kategori: Kött

  • Lammgryta med paprika och tomat

    Lammgryta med paprika och tomat

    Ingredienser:1 kg lammkött med ben2 st gul lök3 st stora tomater4 vitlöksklyftor1 grön chili1 msk malen koriander2 tsk salt2 tsk paprikapulver1 tsk svartpeppar2 msk tomatpuré3 st valfria paprikor2 msk olja2 dl vatten Gör så här:Tvätta och skär till köttet till grytbitar. Hacka löken, vitlöken och fräs den i oljan. Häll över köttet till grytan och […]

  • Taco-samosas med guacamole och salsa

    Taco-samosas med guacamole och salsa

    Ingredienser: Färdig filodeg400 gram köttfärs1 paket färdig taco-mix krydd½ röd, gul och grön paprika1 burk majs½ dl barbecue sås1 tomat1 ägg till penslingOlja till fritering Gör så här: Stek köttfärsen tillsammans med taco-kryddan. Häll i ungefär 1 dl vatten till köttfärsen och låt den sjuda så att all vätska har dunstat bort. Tillsätt ½ dl […]

  • Ugnsbakad aubergine med mozzarella och köttfyllning

    Ugnsbakad aubergine med mozzarella och köttfyllning

    Det har varit lite frånvaro från bloggen då jag har haft fullt upp att göra med annat. Skall försöka bättra mig genom att uppdatera lite mer kontinuerligt. Kom gärna med förslag och kommentarer. Jag ser att trafiken till bloggen ökar och likaså även på Instagram. Detta är kul att se och jag uppskattar detta. Jag […]

  • Chapli kabab -Lammfärsbiffar

    Chapli kabab -Lammfärsbiffar

    Ingredienser: 700 gram lammfärs2 gula lökarEn knippe koriander5-6 salladslökar3 färska tomater2 tsk malen koriander2 tsk salt1 tsk svartpeppar1 msk malda granatäpplekärnor2 st starka chili1 ½ dl kallt vattenOlja för fritering Gör så här: Blanda lammfärsen med vatten ordentligt. Tillsätt gul lök, chili och alla torra kryddor. Blanda detta ordentligt så det blir riktigt klibbigt. Hacka […]

  • Högrevskorma

    Högrevskorma

    6 personer Ingredienser:900 gram högrev1 gul lök1 msk tomatpuré2 st vitlöksklyftor2 tomater1 tsk salt1 tsk paprikapulver1 st grön chilli2 msk olivolja Gör så här:Skär till högrev i mindre bitar. Skala gul lök och hacka den och vitlök och fräs det i olja i en stekpanna. Stek köttet också så att den får lite färg. Häll […]

  • Dolmar

    Dolmar

    Ingredienser: 500 gram köttfärs2 dl grötris1 gul lök1 msk tomatpuré2 tsk paprikapulver1 tsk svartpeppar1 tsk salt2 msk olja2 vitlöksklyftor1 knippe färsk koriander eller persilja1 knippe mynta1 msk granatäpplesåsInlagda vindruvsblad Gör så här: Hacka lök, vitlök och stek de i olja i en stekpanna. Häll i köttfärsen och stek den tillsammans med löken. Låt köttet stekas […]

  • Lasagne med mozzarella och körsbärstomater

    Lasagne med mozzarella och körsbärstomater

    6 personer Ingredienser:500 gram köttfärs1 gul lök2 vitlöksklyftor1 burk krossade tomater1 buljongtärning 1 msk olja1 tsk oregano eller basilika1 msk tomatpuré200 gram mozzarellaost5 dl crèmefraiche1 dl riven ost8–10 körsbärstomaterFärska lasagneplattorSalt och peppar Gör så här:Hacka och stek gul lök i oljan tills den blir gyllenbrun. Häll i köttfärs och fräs den tills med vitlöksklyftor, oregano, […]

  • Shish kebab

    Shish kebab

    6 personer Ingredienser:500 gram kött 1 gul lök2 klyftor vitlök1 st chilli1 tsk salt1 tsk svartpeppar1 tsk mynta (eller ett knippe färsk mynta)1 tsk koriander (eller ett knippe färsk koriander)1 tsk paprikapulver Gör så här: Ta fram en matberedare och mixa gul lök, vitlök och chili tillsammans ganska finmalen. Häll denna pasta till köttet och […]

  • Musaka med köttfärssås

    Musaka med köttfärssås

    6 personer Ingredienser3 aubergine400 gram köttfärs1 gul lök2 vitlöksklyftor1 msk olja/margarin till köttfärsen1 burk krossade tomater1 msk tomatpuré1 tsk oregano1 st kött/kycklingbuljong1 dl riven ostSalt och peppar Gör så här: Börja med köttfärssås. Fräs löken, vitlöksklyftorna och häll i köttfärsen. Tillsätt krossade tomater, oregano, salt, peppar, buljong och tomatpuré. Rör om och låt detta puttra […]

  • Afghansk simian pilau med lammlägg

    Afghansk simian pilau med lammlägg

    6 personer Ingredienser:Lammlägg (jag valde tre stycken då mina var stora)1 st gullök50 gram smör1 tsk salt1 tsk peppar1 tsk gurkmeja 2 dl rostade nudlar (detta heter simian i Afghanistan)5 dl basmatiris1 msk salt Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Jag själv har långkokat lammläggen i en gjutjärnsgryta men det går lika bra […]