đđœđ¶đđŸ.đđ
Beklagar att det inte uppdaterats pÄ ett tag hÀr pÄ bloggen. Det har varit semestertider och vi har njutit av det hÀrliga vÀdret genom att spendera tid i vÄr sommarstuga i Lysekil.
Nya recept och löpande uppdateringar kommer sÄ snart vardagsrutinerna ÄtergÄr till det normala.
Jag önskar Er alla en glad och vÀlsignad Eid. Denna dag skall Àgnas Ät att umgÄs med familj, Àta god mat och önska varandra hjÀrtliga hÀlsningar. Eid Mubarak pÄ Er alla!
TvĂ€tta och skala yttre skalet pĂ„ rabarberstjĂ€lkarna och hacka i mindre bitar. LĂ€gg dessa i en större kastrull och tillsĂ€tt sockret. Rör om pĂ„ medel varm platta till sockret har smĂ€lt. FĂ„nga upp skummet som rabarbern generar i kastrullen och kasta bort detta. TillsĂ€tt hallon och kardemumma. LĂ„t det puttra i ytterligare 10â15 minuter. Rör om dĂ„ och dĂ„.
TvÀtta glasburkar under varmt vatten sÄ blir hÄllbarheten lÀngre. HÀll upp sylten i glasburkarna och slut locken ordentligt.
Beklagar den lÄnga frÄnvaron. Har haft fullt upp pÄ jobbet och saker och ting har omprioriterats. Bjöd pÄ en större tacobjudning i fredags vilket gjorde att jag fick en hel del ingredienser som rester. IstÀllet för att Àta taco igen valde jag att göra quesadillas av detta och det blev vÀldigt uppskattat. Perfekt mat till fotbolls EM.
Ta lite smör och placera i en varm stekpanna. LÀtt ett tortillabröd och hÀll över lite ost, tacofÀrs och valfria grönsaker. LÀgg dÀrefter ytterligare ett tortillabröd pÄ detta tryck ihop kanterna sÄ att kanterna försluts. Stek i fyra till fem minuter sÄ att de blir krispiga. AnvÀnd en tallrik till att vÀnda sida pÄ tortillabrödet. LÄt de svalna nÄgra minuter innan de delas pÄ fyra bitar. Perfekt till dagen efter fredagsmyset.
Detta inlÀgg Àr i samarbete med Frankful. Jag anvÀnde mig av deras tortillabröd och tacokryddmix och det blev vÀldigt gott och uppskattat av barnen!
Ingredienser:
5 dl grÀdde
Gör sÄ hÀr:
Koka grÀdde pÄ lÄg vÀrme i ca 1 timme och rör om dÄ och dÄ. LÄt detta svalna i kylen eller sÄ gÄr det lika bra att Àta varm om man föredrar detta.
Ingredienser:
2 liter fÀrskt mjölk (helst sÄ fÀrskt som möjligt frÄn mjölkbonden)
Gör sÄ hÀr:
Koka mjölken sÄ att den pastöriseras (ca 75 grader). StÀll av mjölken sÄ att den svalnar till och anvÀnd en sked för att samla upp kaymaken frÄn mjölken.
Kaymak Àr typiskt frukostpÄlÀgg i Asien och mellanöstern. FÀrskt Àts den med honung och nygrÀddat bröd.
Jag vill passa pÄ att önska alla mina lÀsare en Glad Eid med era nÀra och kÀra!
HÀll 50 gram smör i en kastrull och hÀll i kikÀrtsmjöl. Rör om hela tiden sÄ att mjölet inte brÀnns vid utan fÄr en gyllenbrun fÀrg. NÀr den fÄtt den bruna fÀrgen som man önskar; hÀller du dÀrefter i sockret. Rör hela tiden om och nÀr sockret blandats vÀl med kikÀrtsmjölet hÀller du i kokt vatten. Rör om hela tiden och sÀnk temperaturen sÄ att det blir till en smet. LÄt detta sjuda under lÄg temperatur och hÀll dÀrefter i mandlar och valnötter. HÀll Àven i kardemumman och rör om sÄ att det blandas vÀl. Stoppa in resterande smör i smeten och strö över lite kardemumma pÄ toppen. LÄt detta stÄ pÄ plattan pÄ lÄg temperatur med locket pÄ och efter ca 5 minuter Àr rÀtten klar.
Skala och skÀr till potatisen till smala strimlor (typ som pommes fast mindre).
Ta fram en skÄl och blanda de torra ingredienserna i vatten. HÀll i finhackad koriander och chili till smeten. HÀll dÀrefter i strimlade potatisen i smeten och rör om. LÄt den gÀrna marineras en liten stund medans frityroljan vÀrms upp.
Fritera potatisen genom att anvÀnda en sked och plocka upp pakawra med. Ha inte för hög temperatur medans potatis pakawra friteras. NÀr den fÄtt fin gyllenbrun fÀrg plockas den upp och lÀggs pÄ en bit hushÄllspapper.
Servera gÀrna med sallad eller nÄgon annan dipp sÄs till.
Ta Âœ liter i en skĂ„l som vi anvĂ€nder till att blanda ihop med majsstĂ€rkelsen. Se till att den inte klumpas och vispa majsstĂ€rkelsen hastigt i kall mjölk.
VÀrm mjölk och grÀdde pÄ en platta och tillsÀtt krossade kardemummakÀrnor och socker. NÀr mjölken börjar nÀrma sig kokning tillsÀtter vi majsstÀrkelseblandningen och rör om. Vi tillsÀtter vaniljsocker och ev. en nypa salt för att höja smaken. Rör tills blandningen tjocknar till en pudding pÄ lÄg temperatur. HÀll upp i en stor glasskÄl och lÄt den svalna i rumstemperatur och garnera med körsbÀrsÄs.
Hacka nötterna och blanda med sirap eller honung.
Ta fram skÀrbrÀda och placera ut fruktlÀder. LÀgg fyllningen pÄ ena lÄngsida och rulla ihop till en rulle. SkÀr till gÀrna med brödkniv dÄ risken annars Àr att fyllningen pressas ut.
