Kategorier
Fisk Recept

Lax med philadelphiaost

6-8 portioner

Ingredienser:

1 st. fÀrsk laxsida (ca 1,5 kg)
150 gram philadelphiaost
2 st. gröna chili
1 tsk havssalt
1 st. citron
2 msk olivolja
2 st. sötpotatis
Salt och peppar

Gör sÄ hÀr:

SÀtt ugnen pÄ 250 grader. Skölj av laxsidan och lÀgg den i en djup plÄt. Torka laxsidan med lite papper. Blanda philadelphiaost med lite peppar, citronsaft och salt. Bre ut den pÄ laxsidan. SkÀr till lite citronskivor och chili. Garnera laxsidan med bÄde citronskivor och chili.

Skala och skiva sötpotatis till önskad storlek och placera runt om laxsidan. Strö över bĂ„de havssalt, peppar och lite olivolja över. Placera mitt i ugnen i ungefĂ€r 20 – 25 minuter.

Kategorier
Fisk Recept

Smörstekt torskrygg

6 personer

Ingredienser:
1 kg fÀrsk torskrygg
2 Àgg
2 dl ströbröd
2 tsk svartpeppar
2 tsk salt
Smör till stekning

DillsÄs:
2 dl grÀddfil
1/2 citron
1/2 tsk salt
En knippe fÀrsk dill

Gör sÄ hÀr:

SkÀr upp fisken till portionsbitar. KnÀck Àggen i en djup skÄl och rör om sÄ att Àggvitan blandas ordentligt med gulan. HÀll upp ströbröd i en annan skÄl och hÀll i salt och peppar. Blanda de torra ingredienserna.  Ta torskbiten och doppa den i Àggsmeten och lÀgg den dÀrefter i skÄlen med ströbröd. Ha stekpannan pÄ medeltemperatur med smör och stek fisken varsamt pÄ bÄda sidorna. Ca 3-4 minuter pÄ varje sida beroende pÄ tjockleken pÄ fiskbiten. AnvÀnd gÀrna rikligt med smör vid stekning för saftigare fisk. Vill man kan man steka 1/2 dl pumpakÀrnor i smöret för att fÄ till lite knaprighet till fisken. SjÀlv tycker jag att det höjer smaken lite extra nÀr pumpakÀrnor steks i smör.

För att fÄ till dillsÄsen Àr det bara till att blanda ihop alla ingredienserna och rör om.

Kategorier
Fisk Recept

TonfiskplÀttar med bönsallad

4 personer

Ingredienser:
5 potatisar
1 gul lök
1 burk tonfisk i vatten
1 msk potatismjöl
2 tsk salt
2 tsk vitpeppar
1 tsk svartpeppar
2 Àgg
Smör för stekning av plÀttar

Gör sÄ hÀr:
Skala och riv potatis och gul lök pĂ„ ett rivjĂ€rn pĂ„ den grövsta nivĂ„n. Öppna konserven med tonfisk och hĂ€ll av all vĂ€tska. HĂ€ll i den rivna potatisen och löken. HĂ€ll i alla torra ingredienser tillsammans med tvĂ„ Ă€gg. Blanda ordentligt.

Stek plÀttarna och forma som du önskar.

Detta Àr en enkel och snabb mÄltid som inte Àr avancerad. Serveras gÀrna med en sallad.

PS. Har ni tÀnkt pÄ vad det Àr för datum idag? Dagens datum Àr lite speciellt, i alla fall för oss som skriver datumet som vi gör hÀr i Sverige. Det Àr nÀmligen 2020-02-02 och det Àr ett palindromdatum, det blir alltsÄ likadant bÄde fram och baklÀnges. DS.

Kategorier
Fisk

Torsk pÄ svÀrmors recept med grÀdde och mandelflarn

4 Portioner

Ingredienser:
400g Torsk
3 dl GrÀdde
2 msk Ströbröd
1/2 tsk Svartpeppar
1/2 tsk Salt
1/2 dl mandelflarn

Gör sÄ hÀr:
SÀtt ugnen 200°C
Ta fram en ugnsvĂ€nlig plĂ„t med cirka 25×12. LĂ€gg torskbitarna pĂ„ plĂ„ten. HĂ€ll grĂ€dde, ströbröd, svartpeppar och salt i en bunke och rör ihop tills den blir blandad. HĂ€ll sedan grĂ€ddsĂ„sen över torsken och toppa med mandelflarn. SĂ€tt i ugnen i cirka 15 minuter. Ta ut nĂ€r mandeln har fĂ„tt en gyllenbrun fĂ€rg och sĂ„sen tjocknat.
Serveras gÀrna med potatis och en klick smör.

Kategorier
Fisk Recept

Ugnsbakad Lax med CrĂšme Fraiche

6 Portioner

Ingredienser

900g fÀrsk lax
2 potatisar
1 palsternacka
4 brysselkÄl
1 tomat
1 citron
œ dl crĂšme fraiche
œ tsk svartpeppar
œ tsk salt
2 msk olivolja

Gör sÄhÀr:

VÀrm ugnen till 200°. LÀgg laxen pÄ en plÄt, bred sedan pÄ crÚme fraiche. SkÀr upp palsternacka, potatis, tomtat och brysselkÄl och laxsidan. HÀll olja, citron, salt och peppar över plÄten. StÀll plÄten mitt i ugnen i cirka 15-20 minuter.

Servera med bulgur eller potatis samt grönsaker i egen smak.  

Enkel rÀtt som tillagas pÄ under 30 minuter. Perfekt att laga efter en sen arbetsdag. Uppskattas av barnen och likasÄ de vuxna.