Dessert

Dessert, Recept

Fattiga riddar-semlor

Ingredienser: 1 ägg ½ dl mjölk ½ dl vispgrädde 1 msk strösocker 1 tsk kardemumma 130 gram sötmandlar 1 ½ dl florsocker 2–3 msk vatten ½ msk vaniljsocker Briochebröd Vispgrädde Gör så här: Börja med att mixa 100 gram mandlar. Ha florsocker, vatten och vaniljsocker i en bunke och blanda tills du får en önskad […]

Dessert, Recept

Eclairsemmel tårta

Ingredienser: 1 ¼ dl vatten 1 ¼ dl mjölk 110 gram smör 1 tsk strösocker 1 tsk salt 160 g vetemjöl 4 ägg Fyllning: 3 dl grädde 200 g mandelmassa 100 g malda mandlar ½ dl mjölk Florsocker Gör så här: Éclair: Sätt ugnen på 220 grader. Blanda ihop vatten, mjölk, smör, socker och salt […]

Dessert, Recept

Saffransmazariner med rostade hasselnötter

Ingredienser: 200 g smör2 ägg1 1/2 dl mjölk1 1/2 dl vetemjöl3 dl strösocker2 tsk bakpulver3 dl mandelmjöl2 tsk vaniljsocker1 1/2 paket saffran 0,75g Topping:3 dl florsocker2 msk kallt vatten200 g rostade hasselnötter Gör så här: Vispa ägg och socker. Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke och rör om. Blanda nu ägg och sockerblandningen […]

Afghanskt, Dessert, Recept

Kikärts-halwa

Ingredienser: 3 dl kikärtsmjöl 2 dl socker ½ dl mandlar ½ dl valnötter 1 tsk mald kardemumma 100 gram smör ½ liter kokt vatten Gör så här: Häll 50 gram smör i en kastrull och häll i kikärtsmjöl. Rör om hela tiden så att mjölet inte bränns vid utan får en gyllenbrun färg. När den […]

Afghanskt, Dessert, Recept

Firni – Afghansk efterrätt

Ingredienser: 1.5 liter mjölk 3 dl grädde 1 dl majsstärkelse 2 dl socker 1 tsk vaniljsocker Smaksättning: 1 tsk krossade kardemummakärnor Garnering: Körsbärsås Gör så här: Ta ½ liter i en skål som vi använder till att blanda ihop med majsstärkelsen. Se till att den inte klumpas och vispa majsstärkelsen hastigt i kall mjölk. Värm […]

Dessert, Recept

Fruktrulle-baklawa

Ingredienser: 1 ark fruktläder ark (säljs på orientaliska livsmedelsaffärer) 1 dl valnötter 1 dl pistagenötter ½ dl sirap eller honung Gör så här: Hacka nötterna och blanda med sirap eller honung. Ta fram skärbräda och placera ut fruktläder. Lägg fyllningen på ena långsida och rulla ihop till en rulle. Skär till gärna med brödkniv då […]

Afghanskt, Dessert, Recept

Smördegsstjärnor

Ingredienser: 1 pkt fryst smördeg 1 dl socker 50 g suckat 1 tsk malen kardemumma 75 g smör ½ dl russin 1 ägg till pensling Florsocker till toppning Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Ta ut smördeg från frysen och låt den tina i minst tre timmar. Börjar med fyllningen genom att blanda […]

Dessert, Recept

Éclair-semla

Idag är det semlans dag! Jag lyxar till med att göra en éclair-semla som är frasig och extremt god. Den bara smälter i munnen. En fördel med denna semlan är att man inte blir så mätt utan den är luftig och lätt och man behöver inte anstränga sig för att flera stycken. Ingredienser: 1 ¼ […]

Afghanskt, Dessert, Recept

Sheer pira / afghanskt hemmagjort godis

Ingredienser: 25 gram osaltat smör1 dl mjölk (3%)2 ½ dl Mjölkpulver (Nido eller liknande)1 dl socker1 dl hackade pistagenötter1 tsk malen kardemumma Gör så här: Vi börjar med att mala 1 dl socker i en kaffekvarn. Har man inte kaffekvarn går det bra att mortla sockret men det tar ju längre tid. Vi skall få […]

Dessert, Recept

Glutenfri mandel- och nötkaka med nougat

Ingredienser: 125 gram smör150 gram sötmandel1 ägg1 dl sockerFinrivet skal av ½ apelsin2 dl hasselnötsmjöl Garnering:75 gram mjuk nougat50 gram sötmandel Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en rund bakform med löstagbar botten (ca26 cm i diameter). Bröa den med hasselnötsmjöl eller klä med bakplåtspapper. Smält smör och ställ åt sidan att […]