Ingredienser: 1 förpackning manti (500 gram) 1 burk kidneybönor 1 st lök 2 msk tomatpurrĂ© 2 dl Naturell Yoghurt 1 msk torkad mynta (eller fĂ€rsk) Salt och peppar 2-3 mtsk olja Gör sĂ„ hĂ€r: Koka vatten i en kastrull och tillsĂ€tt salt. HĂ€ll i manti i vattnet nĂ€r vattnet vĂ€l börjar koka upp ordentligt. LĂ„t […]
Ingredienser: 4 st potatis 2 dl kikĂ€rtsmjöl 2 tsk malen koriander 2 tsk salt 1 tsk svartpeppar 1 tsk paprikapulver 1 knippe fĂ€rsk koriander 2 st starka chili 2 Âœ dl vatten Olja till fritering Gör sĂ„ hĂ€r: Skala och skĂ€r till potatisen till smala strimlor (typ som pommes fast mindre). Ta fram en skĂ„l […]
Ingredienser: 1 burk kokta kikĂ€rtor (400g) 2 msk olivolja 2st pressade vitlöksklyftor 1 tsk spiskummin Salt och Saft av en citron 2st libabröd (fullkorn) Gör sĂ„ hĂ€r: HĂ€ll av kikĂ€rterna i ett durkslag och spola dem under kallt vatten. LĂ„t dem rinna av. Mixa Ă€rterna tillsammans med olivoljan. Blanda i vitlök, spiskummin. Smaka av med […]
Ingredienser: 2st auberginer 200g haloumi Olja till stekning Salt FĂ€rska körsbĂ€rstomater till dekoration Gör sĂ„ hĂ€r: TvĂ€tta auberginerna och tunna hela auberginen i tunna skivor. Stek skivorna i oljan och lĂ€gg de pĂ„ en tallrik med hushĂ„llspapper. SkĂ€r haloumi till avlĂ„nga skivor och stek Ă€ven detta. LĂ€gg en stekt aubergineskiva pĂ„ en skĂ€rbrĂ€da och salta […]
Ingredienser: 500 g fetaost 1 paket trekantigt filodeg Âœ dl Olivolja 1 knippe hackad persilja 3 dl natuell yoghurt 2 dl olja 1 tsk salt 1 tsk bakpulver 1 Ă€gg Gör sĂ„ hĂ€r: SĂ€tt ugnen pĂ„ 200 grader. LĂ€gg fetaosten utan vĂ€tska i en skĂ„l och mosa ihop den. TillsĂ€tt persilja och olivolja och rör […]
Ingredienser: 500 g blomkĂ„lshuvud 400 g potatis 1 stor gul lök, hackad 1 msk olja 1 msk malen spiskummin 0.5 msk mald koriander 2 tsk malen kardemumma 4 vitlöksklyftor, finhackade 3 msk tomatpurĂ© 3 dl vatten 400 ml kokosmjölk 1 msk strösocker 40 g fĂ€rsk ingefĂ€ra 400 g kokta kikĂ€rtor pĂ„ burk (bruttovikt), avsköljda 1 […]
Ingredienser: Filodeg pĂ„ rulle (jag anvĂ€nde baklavadeg pĂ„ rulle) 300 g fetaost 1 burk pesto 1 st Ă€gg till pensling Nigellafrön till garnering Olja till smörning Gör sĂ„ hĂ€r: Blanda fetaost och en burk pesto i en bunke. Rulla ut filodegen och skĂ€r till avlĂ„nga remsor. Det gĂ€ller att vara varsam dĂ„ filodegsskivorna Ă€r tunna […]
Ingredienser: 2 st auberginer 3 st fĂ€rska tomater 1 st gul lök 1 knippe koriander Salt och peppar Smör till stekning Gör sĂ„ hĂ€r: TvĂ€ttar auberginerna och dela de i mitten utan att ta bort stjĂ€lken pĂ„ dem. SmĂ€lt smör i en stekpanna och stek auberginerna sĂ„ de fĂ„r en gyllenbrun fĂ€rg pĂ„ bĂ„da sidorna. […]
Ingredienser: 400 g tofu 300 g blomkĂ„l 1 burk kokosmjölk 2 msk currypasta 1 msk tomatpurĂ© 1 grön chili Olja till stekning Gör sĂ„ hĂ€r: Börja med att koka blomkĂ„l i vatten i ca 5 minuter. Medan den kokar passar vi pĂ„ att steka tofu. LĂ€gg tofu pĂ„ en kökshandduk och pressa lite lĂ€tt pĂ„ […]
Ingredienser: 2 dl röda linser (daal) 1 gul lök 2 st. fĂ€rska tomater 1 grön chilli 4 dl vatten 2 vitlöksklyftor 1 tsk fĂ€rsk riven ingefĂ€ra 1 tsk curry Âœ tsk gurkmeja 3 kokta Ă€gg Salt och peppar Gör sĂ„ hĂ€r: Hacka och lök och vitlök och frĂ€s detta tillsammans med ingefĂ€ra, gurkmeja, curry, salt […]