-
Ugnsrostad rödbeta med fetaost
Ingredienser: 4 rödbetor1 msk olivolja200 gram fetaostSalt och peppar Gör sĂ„ hĂ€r: Kocka rödbetorna sĂ„ att de blir halvmjuka. SkĂ€r till betorna till runda skivor och placera i en gratĂ€ngform. Smula fetaost pĂ„ och ringla lite olivolja över betorna. Salta och peppra och placera i ugnen i ca 10 minuter pĂ„ 200 grader. Vill man […]
-
SmoÌrdegspizza med spenat och aÌgg, toppat med parmesanost
Ingredienser: 1 paket smördeg (250 gram)4 Ă€gg1 liten gul lök250 gram spenatSmör till stekningSaltPeppar Gör sĂ„ hĂ€r: Vi börjar med spenat. Hacka och stek lök i lite smör. TillsĂ€tt spenat sĂ„ att den blir mjuk. Salta och peppra. Ta fram en stekpanna och placera pĂ„ en platta pĂ„ medelvĂ€rme. Vi skĂ€r ut smördeg sĂ„ att […]
-
I samarbete med VegMe: Mash Pilau Med Vegansk KöttfÀrs
Ingredienser: 300 g VegMe köttfĂ€rs2 dl gröna linser3 dl basmati ris1 msk tomatpurĂ©1 tsk gurkmeja1 tsk salt1 tsk svartpepparÂœ dl russin1 dl rostad lök2 st smĂ„ gula lökarOlja till stekning Gör sĂ„ hĂ€r: Skölj av bĂ„de ris och gröna linser och lĂ„t de ligga i blöt ett tag. Ta fram en stekpanna och en kastrull. […]
-
Halloumigryta med saffran och aubergine
Ingredienser: 4 gula lökar1 stor aubergine eller 2 mindre12 tomater (modell mindre)6 vitlöksklyftor1 röd chili2 pkt saffran ĂĄ Âœ g1 burk krossade tomater1 tĂ€rning grönsaksbuljong (alternativt 1 liter som görs pĂ„ konc fond)Âœ dl honungSalt och peppar600 g halloumi Gör sĂ„ hĂ€r: Skala och skiva löken. SkĂ€r auberginen i bitar ca 1×1 cm (skala auberginen […]
-
Stekt tofu med kokosmjölk
Ingredienser: 400 g natuell tofu1 msk ingefĂ€ra1 tsk spiskummin1 burk röd kokosmjölk200 g strimlad vitkĂ„lOlja till stekningSalt och peppar vid behov Gör sĂ„ hĂ€r: SkĂ€r tofu enligt eget önskemĂ„l pĂ„ storlek. Sila bort allt vatten och placera pĂ„ hushĂ„llspapper innan tofun steks i lite olja. Efter stekning placeras tofun pĂ„ hushĂ„llspapper pĂ„ nytt för att […]
-
Stekt baby-aubergin med parmesanost
Ingredienser: 4 st baby-auberginer(gĂ„r bra med vanliga ocksĂ„ om man inte hittar smĂ„ men dĂ„ rĂ€cker 1-2 st)1 st fĂ€rsk tomat1 st gul lök1 knippe korianderÂœ dl riven parmesanSalt och pepparOlja till stekning Gör sĂ„ hĂ€r: Börja med att skĂ€ra tvĂ„ snitt i auberginen och samtidigt behĂ„lla stjĂ€lken. Stek auberginen genom att pressa auberginen i […]
-
SmoÌrstekt spenat med pinjenoÌtter
Ingredienser. 900 gram fĂ€rsk babyspenat1 st röd lök25 gram smörÂœ dl pinjenötter1 tsk salt Gör sĂ„ hĂ€r: Hacka lök och tvĂ€tta och skölj av babyspenat. Vi börjar med att steka spenaten utan smör för att fĂ„ bort vĂ€tskan frĂ„n spenaten. HĂ€ll över spenaten i ett durkslag sĂ„ att resterande vĂ€tskan rinner av. I samma stekpanna […]
-
Stekta grönsaker med mango-chutney
Ingredienser: 1 morotÂœ purjolök1 burk konserverade kikĂ€rtor1 majrova2 st potatisar200 gram vitkĂ„l1 st valfri paprika1 st grön chili1 st rödlök3 msk röd mango-chutney1 dl cashewnötter osaltade Gör sĂ„ hĂ€r: SĂ€tt ugnen pĂ„ 200 grader. TvĂ€tta och rensa grönsakerna och hacka dem enligt önskemĂ„l. LĂ€gg de i en ugnsplĂ„t, tillsammans med kikĂ€rtor och hĂ€ller över mango-chutney […]
-
Kabuli palaw utan kött
Kabuli palaw eller Qabuli pilau Ă€r en Afghansk rĂ€tt men Ă€ts Ă€ven i andra centralasiatiska lĂ€nder. RĂ€tten bestĂ„r av Ă„ngat ris blandat med morötter, russin och i vissa fall nötkött eller lamm. Olika varianter förekommer i de olika regionerna i Afghanistan. Det Ă€r den nationella matrĂ€tten i Afghanistan och anses festlig i och med ingrediensernas […]
-
Vegetariska boÌn- och kikaÌrtsburgare
Ingredienser: 400 g kidneybönor400 g kikĂ€rtor1 gul lök1 knippe koriander1 tsk svartpeppar1 tsk salt1 dl riven ost (valfritt)Smör till stekning Gör sĂ„ hĂ€r: Skala lök och mixa den först i en matberedare och tillsĂ€tt dĂ€refter en knippe koriander och mixa den tillsammans med löken. TillsĂ€tt dĂ€refter bönor och Ă€rtorna (sköljda och rensade om du anvĂ€nder […]
