Stekt tofu med kokosmjölk

Ingredienser:

400 g natuell tofu
1 msk ingefära
1 tsk spiskummin
1 burk röd kokosmjölk
200 g strimlad vitkål
Olja till stekning
Salt och peppar vid behov

Gör så här:

Skär tofu enligt eget önskemål på storlek. Sila bort allt vatten och placera på hushållspapper innan tofun steks i lite olja. Efter stekning placeras tofun på hushållspapper på nytt för att få bort överflödig stekolja.

Oljan som är kvar i stekpannan används för att steka ingefäran, spiskummin och vitkål. När de stekts i ett par minuter tillsätter man kokosmjölk. Häll tillbaka den stekta tofun och sänk värmen till den får sjuda i ca 5–7 minuter.

Rätten serveras med ris eller nudlar.