-
Köttsoppa
Ingredienser 500 g högrev utan ben 1 morot 2 potatisar Âœ purjolök 1 knippe bladspenat 1 knippe fĂ€rsk koriander 2st tomater 1 grönsaksbuljong 1 grön chili Olja Salt Peppar Gör sĂ„ hĂ€r: Skiva köttet i smĂ„bitar (ca 2 cm) och skĂ€r till alla grönsaker sĂ„ som att tĂ€rna potatisen, moroten m.m. Stek köttet i lite […]
-
Ramadan 2021
Löpande veckomeny för att underlÀtta matlagningen Ramadan 2021 börjar nu pÄ tisdag den 13 april. Jag kommer att bjuda pÄ veckomenyer under hela ramadan dels för att underlÀtta och planera matlagningen men Àven ge inspiration till att vÄga testa nÄgot nytt och annorlunda.
-
Vegetarisk blomkÄlsgryta med potatis
Ingredienser: 500 g blomkĂ„lshuvud 400 g potatis 1 stor gul lök, hackad 1 msk olja 1 msk malen spiskummin 0.5 msk mald koriander 2 tsk malen kardemumma 4 vitlöksklyftor, finhackade 3 msk tomatpurĂ© 3 dl vatten 400 ml kokosmjölk 1 msk strösocker 40 g fĂ€rsk ingefĂ€ra 400 g kokta kikĂ€rtor pĂ„ burk (bruttovikt), avsköljda 1 […]
-
Ugnsbakade sambosas med fetaost och pesto
Ingredienser: Filodeg pĂ„ rulle (jag anvĂ€nde baklavadeg pĂ„ rulle) 300 g fetaost 1 burk pesto 1 st Ă€gg till pensling Nigellafrön till garnering Olja till smörning Gör sĂ„ hĂ€r: Blanda fetaost och en burk pesto i en bunke. Rulla ut filodegen och skĂ€r till avlĂ„nga remsor. Det gĂ€ller att vara varsam dĂ„ filodegsskivorna Ă€r tunna […]
-
SmoÌrstekt aubergine med tomatsaÌs
Ingredienser: 2 st auberginer 3 st fĂ€rska tomater 1 st gul lök 1 knippe koriander Salt och peppar Smör till stekning Gör sĂ„ hĂ€r: TvĂ€ttar auberginerna och dela de i mitten utan att ta bort stjĂ€lken pĂ„ dem. SmĂ€lt smör i en stekpanna och stek auberginerna sĂ„ de fĂ„r en gyllenbrun fĂ€rg pĂ„ bĂ„da sidorna. […]
-
FrÄnvaro och firande av ett nytt Är
Börjar med att be om ursĂ€kt för den lĂ„nga frĂ„nvaron. Har varit en hektisk tid med bĂ„de sjukdomar och livet som rullat med en massa andra utmaningar. Hoppas det Ă€r bĂ€ttre mer Er lĂ€sare och att ni har haft nytta av mina recept som jag lagt upp tidigare. IgĂ„r firade vi Nouruz (Ă„r 1400) dĂ€r […]
-
Tofu- och blomkaÌlsgryta
Ingredienser: 400 g tofu 300 g blomkĂ„l 1 burk kokosmjölk 2 msk currypasta 1 msk tomatpurĂ© 1 grön chili Olja till stekning Gör sĂ„ hĂ€r: Börja med att koka blomkĂ„l i vatten i ca 5 minuter. Medan den kokar passar vi pĂ„ att steka tofu. LĂ€gg tofu pĂ„ en kökshandduk och pressa lite lĂ€tt pĂ„ […]
-
SpetskaÌls-dolmar med ris och koÌttfaÌrsfyllning
Ingredienser: 500 gram köttfĂ€rs 2 dl grötris 1 gul lök 1 msk tomatpurĂ© 2 tsk paprikapulver 1 tsk svartpeppar 1 tsk salt 2 msk olja 2 vitlöksklyftor 1 knippe fĂ€rsk koriander eller persilja 1 knippe mynta 1 msk granatĂ€pplesĂ„s 1 huvud spetskĂ„l Gör sĂ„ hĂ€r: Hacka lök, vitlök och stek de i olja i en […]
-
Daal med kokt Àgg
Ingredienser: 2 dl röda linser (daal) 1 gul lök 2 st. fĂ€rska tomater 1 grön chilli 4 dl vatten 2 vitlöksklyftor 1 tsk fĂ€rsk riven ingefĂ€ra 1 tsk curry Âœ tsk gurkmeja 3 kokta Ă€gg Salt och peppar Gör sĂ„ hĂ€r: Hacka och lök och vitlök och frĂ€s detta tillsammans med ingefĂ€ra, gurkmeja, curry, salt […]
-
Ăclair-semla
Idag Ă€r det semlans dag! Jag lyxar till med att göra en Ă©clair-semla som Ă€r frasig och extremt god. Den bara smĂ€lter i munnen. En fördel med denna semlan Ă€r att man inte blir sĂ„ mĂ€tt utan den Ă€r luftig och lĂ€tt och man behöver inte anstrĂ€nga sig för att flera stycken. Ingredienser: 1 ÂŒ […]
