Kategorier
Dessert Recept Vegetariskt

Kolapaj Med Valnötter

12 pers

Ingredienser

Pajdeg:

3,5 dl vetemjöl

100 gr smör

1 msk olja

1 st äggula

2 msk råsocker (Strösocker fungerar också)

Kolafyllning:

1,5 dl brunt farinsocker

1 tsk kakaopulver

1 tsk vaniljsocker

1,5 dl ljus sirap

1,5 dl vispgrädde

150 gr smör

2 dl grovhackade valnötter

Tillbehör:

12 st valnötskärnor till garnering

Tillagning:

Pajskal:

Sätt ugnen på 250°. Blanda socker och rumsvarmt smör poröst, sedan blanda i mjöl, ägg och olja.  Tryck ut degen i en pajform som har löstagbar botten och låg kant, nagga pajdegen med en gaffel och låt degen gå en aning över kanten. Låt degen gräddas i 10 minuter i mitten av ugnen. Låt pajskalet svalna efter gräddning.

Kolafyllning:

Blanda vaniljsocker, farinsocker, kakaopulver, vispgrädde och sirap i en kastrull på medelvärme i ca 10 minuter och rör om den emellanåt. Ta bort kastrullen från plattan och klicka i lite smör åt gången och sedan häll i de grovhackade valnötterna.

Häll kolafyllningen i pajskalet och garnera med valnötskärnor och låt pajen svalna. Förvara pajen i kylen.

Kategorier
Dessert Recept Vegetariskt

Amerikanska Pannkakor

15 st pannkakor

Ingredienser:

2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 msk socker
1 krm salt
3 dl mjölk
2 msk smält smör
1 ägg
Smör till stekning
Florsocker att pudra över

Gör såhär:

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Vispa ner mjölk, sedan smör och till sist ägget till en slät smet.

Ta en klick smör i stekpannan och sedan stek pannkakorna i ca 1 minut tills det börjar bubbla på toppen, sedan vänd pannkakan och stek i ytterligare 1 minut.

Pudra pannkakorna med florsocker och servera med t.ex. färska bär, banan, lönnsirap, honung, grädde eller sylt.

A plate of food on a table
Description automatically generated
Kategorier
Dessert Recept

Pannacottapaj med hallonsås

Ingredienser:
15 digistivekex
100 g smör
6 dl vispgrädde
1.5 dl gelésocker
1 st vaniljstång
1 ½ dl socker
1 paket turkiskt yoghurt
250 g hallon
1 ½ dl syltsocker (funkar bra med vanligt socker också)

Gör så här:

Mixa kexen till smulor i en skål.

Smält smöret och blanda ihop tillsammans med kexsmulet till en massa som är formbar.

Tryck ut kexmassan i en pajform så att det täcker även kanterna på formen. Ställ det i kylskåpet medan vi förbereder pannacottafyllningen.

Fyllningen:

Koka upp vispgrädde, gelésocker tillsammans med det urskrapade vaniljstången i en kastrull i en knapp minut. Ställ undan pannacottafyllningen från spisen och plocka ut vaniljstången och häll därefter i ett helt paket turkiskt yoghurt. Blanda ordentligt till en len smet och låt den svalna under ca 5 minuter.

Häll pannacottasmeten i pajformen och ställ i kylen på nytt under 3–4 timmar.

Lägg hallon i kastrull under värme och häll i sockret. Låt det koka under 5–6 minuter. Vill man inte ha hallonkärnor kan man lämpligt sila detta i en annan skål.

När sylten har svalnat häller man detta över pannacottapajen.

Jag valde hallon då det är lite syrligt och passar bra ihop med pannacottapajen. Det går bra att välja andra bär eller garnering om så önskas.

Kategorier
Dessert Recept

Salt kolafudge

Ingredienser:

3 dl vispgrädde

2 ½ dl socker

1 dl ljus sirap

1 vaniljstång

100 gram vit choklad

50 gram smör

1.5 tsk flingsalt  

Gör så här:

Koka upp grädde, socker, sirap och den urskrapade vanlijstången i en vid kastrull.

Rör om då och då och låt koka tills temperaturen uppnår 120 °C.  Ta sedan bort kastrullen från värmen och fiska upp och släng vaniljstången. Rör ner vit choklad, smör och flingsalt. Rör om tills smeten är jämn och klumpfri. Häll sedan över smeten i en avlång brödform klädd med bakplåtspapper. Garnera med lite flingsalt på toppen för att höja smaken ytterligare en nivå. Förvara kallt i kylen tills den skall skäras upp. Skär i mindre små bitar.

Kategorier
Dessert Recept

Persikohalvor i sockerlag med grädde

4 personer

Ingredienser:

1 burk med persikohalvor i sockerlag
3 dl grädde
1 tsk vaniljpulver
1 dl valnötter (eller valfri nötter)

Gör så här:

Vispa upp grädden med vaniljpulver. Öppna konserven med persikohalvor och duka fram det tillsammans med vispgrädde och strö över med lite valnötter.

Världens enklaste dessert som smakar extra bra med starkt kaffe.