khati Ingredienser:
8-10 personer
- 1 kg lammkött med ben
- 1 påse Sabzi qormeh färdigmixade kryddor
- 2 förpackningar kidneybönor
- 4 st torkade citroner
- 2 tsk gurkmeja
- 1 tsk chiliflakes
- 1 st gul lök
- 1 liter vatten
- 2 msk olja
- Salt och peppar efter eget önskemål
Gör så här:
Hacka löken och fräs den i oljan. Tillsätt lammköttet (skär till i mindre bitar om så önskas) till löken och fräs den tillsammans under omrörning i ca 10–15 minuter. Köttet skall fa en fin stekyta. Tillsätt gurkmeja och chiliflakes. Rör om och tillsätt lite vatten i taget och slutligen tillsätter vi Sabzi gormeh kryddan. Häll också i de torkade citronerna. Salta och peppra efter eget behov. Låt detta tillagas på låg värme och rör om då och då i ca 1 timme.
Detta serveras med ris.
