Oreo-cheesecake

Ingredienser:
150 gram Philadelphia ost
3 dl grädde
2 dl socker
1 msk rivet skal av citron
2 paket oreokex
2 äggulor
2 äggvitor

Gör så här:
Ta bort den vita smeten från orekoex och häll  kexen i matberedaren. Mal ner dessa till en önskad konsistens. Vissa vill ha lite småbitar och andra gillar nästan pulverfint kex. Blanda smält smör med kexmixen så att botten får lättare att formas i kakformen.

Vispa äggvita i en separat skål så att den blir hårt vispad precis som när man gör maräng.

I en annan skål vispar du socker, äggulor och Philadelphia ost. Häll i grädde och vispa ytterligare så att smeten bli pösig.

Häll över äggvitorna som du vispat och häll lite i taget och blanda i smeten försiktigt. Se till att vispa så att mycket luft tillförs smeten så att det blir pösigt.

Häll smeten över kexbotten och jämna till smeten så att den blir slät. Ställ detta i frysen i minst fyra timmar och helst över natten. Garnera med små oreokex och spritsat grädde.