6 personer
Ingredienser:
4 st kycklingbröstfiléer
250 gram broccoli
1 burk kokosmjölk smaksatt med röd curry
2 msk olja
1 msk tomatpuré
1 dl vatten
Salt och peppar
Gör sÄ hÀr:
SkĂ€r till kycklingbröstfilĂ©erna till mindre bitar och stek dessa i oljan. TillsĂ€tt tomatpurĂ© och salta, peppra efter smak. Rör om ordentligt. HĂ€ll i kokosmjölk och tillsĂ€tt slutligen broccoli. TillsĂ€tt 1 dl vatten och lĂ€gg pĂ„ locket och lĂ„t det koka i ca 15â20 minuter. Servera med ris.