Smörstekt sparris med sötpotatis och fetaost

Ingredienser:
10 Sparris
1 Sötpotatis
150g Fetaost
Smör till stekning
Salt och Peppar
Några Körsbärstomater till servering

Gör så här:
Koka sötpotatisen i cirka 5-7 minuter så att det går att genomtränga en kniv igenom den utan att den är hård. Tvätta och skär sparrisen i önskad storlek. Stek sparrisen i riklig mängd smör. Lägg sparrisen på en tallrik. Skär sedan sötpotatisen i mindre kuber och stek i samma stekpanna. Lägg potatisen med sparrisen. Smula över fetaost och toppa med körsbärstomater. Toppa gärna med lite valfria kryddor!