Kycklingrullader med pestofyllning

6 personer

Ingredienser:
900 gram kycklingfiléer
190 gram röd pesto
1 konservburk tomater
1 tsk svartpeppar
2 tsk oregano
2 msk olivolja

Gör så här:

Rulladerna:
Skär kycklingfiléerna i tunna skivor och lägg ungefär 1 tsk röd pesto på varje kycklingfilé. Rulla till en rulle där tandpetare nyttjas för att hålla ihop rullen.

Tomatsås:
Använd olivolja i en stekpanna och häll i krossade tomater. Fräs detta till en tomatsås. Häll i oregano och svartpeppar. Rör om på låg värme.

Lägg kycklingrulladerna i en form och häll därefter över tomatsåsen. Ställ mitt i ugnen och låt det tillagas på 250 grader i ca 30 minuter.

Detta kan serveras med potatis, sallad eller ris. Själv valde jag ris och lite spenatstuvning.  Rätten är väldigt enkel och känns lyxig.