Kategorier
Dessert Recept Vegetariskt

Amerikanska Pannkakor

15 st pannkakor

Ingredienser:

2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 msk socker
1 krm salt
3 dl mjölk
2 msk smält smör
1 ägg
Smör till stekning
Florsocker att pudra över

Gör såhär:

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Vispa ner mjölk, sedan smör och till sist ägget till en slät smet.

Ta en klick smör i stekpannan och sedan stek pannkakorna i ca 1 minut tills det börjar bubbla på toppen, sedan vänd pannkakan och stek i ytterligare 1 minut.

Pudra pannkakorna med florsocker och servera med t.ex. färska bär, banan, lönnsirap, honung, grädde eller sylt.

A plate of food on a table
Description automatically generated
Kategorier
Recept Vegetariskt

Chilli sin carne med ris

Ingredienser:

1 burk bruna bönor
1 msk olivolja
1 liten lök
½ burk krossade tomater
1 tsk salt
1 tsk paprikapulver
1 ½ tsk oregano
1 paprika av valfri färg (jag valde röd paprika)
2 små potatisar
3-4 dl vatten
1 grön (man kan välja bort chilli till förmån för svartpeppar ca 1 tsk)

Gör så här:

Hacka löken och fräs den i oljan. Häll i krossade tomater, oregano, paprikapulver och salt. Tärna potatisen till mindre bitar och häll i detta tillsammans med paprikan. Häll i lite vatten tills potatisarna blir lite mjuka. Häll i bruna bönor och rör om. Låt detta puttra under ca 10 minuter.

En enkel och snabb måltid som kan serveras med ris eller ätas med bröd eller pasta.

Kategorier
Afghanskt Recept Vegetariskt

Bolani banjan – Afghansk auberginegryta

4 portioner bolani banjan
Ingredienser:

2 st aubergine
3 st röda tomater
2 st vitlöksklyftor
1 st röd paprika
1 msk tomatpuré

1 st stark grön chili
1 tsk gurkmeja
Salt och peppar
Rapsolja för fritering


Yoghurtsås:
3 dl naturell yoghurt
1 vitlöksklyfta
1 msk torkad mynta
Salt

Gör såhär:

Skala auberginerna och dela dem i tunna skivor ca 1 cm tjocka för snabbare fritering. Skär paprikan i ringar. Hetta upp olja och fritera aubergineskivorna gyllenebruna, ca 1 min på varje sida. Fritera paprikaringarna i några sekunder. Låt grönsakerna rinna av på papper.

Hetta upp olja, pressa eller finhacka vitlöksklyftorna och stek i oljan. Hacka tomaterna och häll tomatpuré och gurkmeja i kastrullen med vitlöken och stek allting tillsammans. Häll i chilin i skivor. Lägg i den friterade auberginen och paprikaringarna i såsen. Krydda med salt och peppar och låt såsen puttra under lock i ca 10 min på låg värme.

Yoghurtsåsen förbereds genom att blanda alla ingredienser.

Serveras med hembakat bröd eller tunnbröd. Funkar också bra med ris.