Ingredienser:
250 g sötpotatis
1 pkt halloumi
1 Àgg
1 dl ströbröd
1 st röd chili
Ÿ dl mjölk
1 vitlöksklyfta
œ kruka persilja
Salt
Peppar
Olivolja
Gör sÄ hÀr:
SĂ€tt ugnen pĂ„ 250 grader. Skala sötpotatisen och riv bĂ„de sötpotatis och halloumin grovt pĂ„ ett rivjĂ€rn. Blanda sötpotatis, halloumi, Ă€gg, ströbröd, chili och mjölk i en bunke. Pressa ner en vitlöksklyfta och tillsĂ€tt hackad persilja och blanda ordentligt. Forma till ca 8 st biffar med hĂ€nderna och lĂ€gg biffarna pĂ„ en ugnsplĂ„t med bakplĂ„tspapper. Ringla över olivolja och sĂ€tt i plĂ„ten mitt i ugnen tills de fĂ„r fin fĂ€rg. Ta ut efter ca 15 â 20 minuter.
Serveras med sallad, aioli eller tillsammans med couscous.