Kategorier
Afghanskt Recept

Äggröra med salamiskivor

4-6 personer

Ingredienser:
5 ägg
2 tomater
1 st chilli (gärna stark)
2 vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 tsk paprikapulver
1 mask tomatpuré
1 knippe färsk koriander eller persilja
5-6 skivor salami eller annan typ av korv (detta är valfritt)
1 msk olivolja

Gör så här:
Hacka tomaterna, koriander och vitlöksklyftorna och fräs detta i en stekpanna i 1 msk olivolja. När tomaterna mjuknat och blivit till en mjuk massa häll då i 1 msk tomatpuré. Rör om under medelvärme. Lägg i salamiskivorna och låt de stekas lite lätt och knäck därefter äggen i stekpannan. Salta och peppra efter smak och lägg ett lock över stekpannan under 1–2 minuter. Strö lite paprikapulver över och rätten är färdig att serveras.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *